Esfiha para Garotada

Esta receita é muito prática e a garotada adora para levar para o lanche do colégio.

Ingredientes:

1 copo de óleo

sal a gosto

1 cebola grande

2 colheres de sopa de açúcar
1 copo e meio de leite de soja morno

50 gramas de fermento Fleshman

Farinha de trigo o quanto baste (mais ou menos 1 kg)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cebola, o óleo e o sal. Numa bacia colocar o fermento, o açúcar e o leite morno. Adicionar a mistura batida no liquidificador e a farinha. Sovar a massa, cobrir com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixar crescer. Depois é só abrir a massa e fazer as esfihas com o recheio de sua preferência.
Leve para assar.
Aqui estão algumas dicas:
Depois de assado, pode-se congelar.
Recheio de sua preferência ou misturar 1 kg de carne moída crua com limão, hortelã, tomate picado e cebola.
Não precisa pincelar nada na esfiha para assar; foto meramente ilustrativa.

Peru de Natal Recheado

 


Ingredientes:
1 Peru temperado congelado Sadia (4kg)
8 colheres (de sopa) de margarina
250 gramas de linguiça calabresa defumada
cortada em rodelas
Bacon em cubos
300 gramas de farinha de mandioca
2 cebolas médias cortadas em cubinhos
2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Prepare o peru: (ainda na embalagem), acomodando-o em uma assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas. Depois, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
Preaqueça o forno em temperatura média de 200°C.
Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular (cerca de 1 hora e 30 minutos)
Aqueça uma frigideira, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça. Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a salsinha, as passas e a farinha.
Dicas:

Quinze minutos antes do peru estar pronto, besunte-o com manteiga, curry e colorau.
Poderá acrescentar outros ingredientes de sua preferência no recheio.
Decore o peru com frutas de sua preferência.

Triflê

Esta receita é de uma sobremesa em camadas de origem inglesa. Os Trifles são compostos por pedaços de bolo umedecidos, creme, nata e frutas. Fica linda esta sobremesa!!
Ingredientes avulsos:
4 xícaras (de chá) de sobras de bolo
½ xícara (de chá) de vinho licoroso doce
2 xícaras (de chá) de frutas vermelhas e
frutas de seu agrado para decoração
Ingredientes do creme:
2 xícaras (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sobremesa) de amido de milho
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Ingredientes para chantilly:
1 xícara (de chá) de creme de leite fresco, gelado
1 colher (de sopa) de açúcar
Ingredientes para geléia:
2 xícara (de chá) de morangos picados
1 xícara (de chá) de açúcar cristal
1 colher (de chá) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até engrossar. Reserve coberto com filme plástico para não criar película.
Ferva os ingredientes da geléia até obter um doce cremoso. Reserve
Escolha um recipiente de vidro (veja dicas de mãe), intercale camadas de bolo, licor, creme, geléia, frutas e chantilly. Repita as camadas.